Reisen in Italien, Thema : Essen & Wein

Solo in Italia basiert auf der Prämisse, dass jeder von uns mindestens einmal in einem italienischen Restaurant in der Nähe seines Wohnortes war. Die Grundnahrungsmittel, die den Italienern gemein sind, werden daher als selbstverständlich angesehen, auch wenn sie weit von ihrem wirklichen Alltag entfernt sind.

Das Ziel der kulinarischen Reise in Italien ist genau das gleiche wie das, das Sie verfolgen, wenn Sie in die Trattoria um die Ecke gehen: Sie sollen eine Welt neuer Geschmacksrichtungen entdecken.

Überall in Italien, manchmal mit ein wenig Mühe, aber meistens gar nicht (außer in Venedig, wo man wirklich suchen muss, auch wenn es etwas besser ist!!!), finden Sie Restaurants zu sehr erschwinglichen Preisen, die Ihre Geschmacksnerven mit saftigen Gerichten erfreuen, von denen Sie manchmal noch nie etwas gehört haben, bevor Sie sie vor die Tür setzen.

Drei Faktoren erklären diesen großen Unterschied im Vergleich zu unserem Land:

• den Reichtum, die Frische und die unglaubliche Vielfalt an Meeresfrüchten, die den Liebhabern von Meeresfrüchten entlang der 7000 km langen italienischen Küste zur Verfügung stehen. Man muss nur ein Restaurant am Meer erleben, das keine Touristenattraktion ist, um den Unterschied zu jedem anderen europäischen Land am Mittelmeer zu verstehen…
• die Fähigkeit, in der Küche das Beste aus lokalen oder sogar ultra-lokalen Produkten zu machen, die wie eine uralte Tradition gepflegt wird: ein gewisses kulinarisches Know-how ist in Italien nicht wie in anderen westlichen Ländern durch die Einheitlichkeit des Geschmacks und die Standardisierung der Lebensmittel weggefegt worden. Man braucht nur eine einzige Fahrt zu einem italienischen Supermarkt, um dies zu realisieren. Daher sind die örtlichen Gastronomen stolz und froh, diese Küche zum Leben zu erwecken, denn sie wissen, dass das sonntägliche Essen mit der Großfamilie in einem Restaurant in Italien immer noch eine sehr lebendige Tradition ist. Es geht also darum, den Tisch, der ihn sehr gut kennt, nicht zu enttäuschen!
• die 1986 in Italien ins Leben gerufene „Slow Food“-Bewegung, die sich für die Verteidigung der biologischen Vielfalt von Lebensmitteln einsetzt und die positiven Auswirkungen des bewussten Verzehrs lokaler Lebensmittel in einer Philosophie des Genusses fördert. Diese Bewegung, die insbesondere im Hinblick auf die heutigen Anliegen eine Vorreiterrolle spielt, war von Anfang an in ganz Italien ein großer Erfolg.

Überall finden Sie diese Restaurants mit einer Makrone in Form einer kleinen Schnecke, ein Zeichen einer Küche, die dieser Philosophie folgt. Und wenn nicht alle Restaurants „Slow Food“ sind, so hat dies doch eine recht bemerkenswerte Nachahmung unter den Gastronomen hervorgerufen, zum größten Vorteil für diejenigen, die auf der Suche nach frischer und origineller lokaler Küche sind.

Schließlich muss man es wirklich wollen, dass man von einem kulinarischen Erlebnis in Italien enttäuscht wird, wenn man sich ein wenig Zeit genommen hat, ein Restaurant auszuwählen, das seinem aktuellen Geschmack entspricht … und wenn Sie schneller gehen wollen, kann Solo in Italia auch Restaurants in Ihren Zwischenstationen empfehlen.

Und schließlich sollten die Glücklicheren wissen, dass vom Norden bis zum Süden Italiens 11 Restaurants mit drei Sternen im Michelin-Führer für ein wirklich außergewöhnliches Essen stehen.